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全麦面粉机对小麦原粮的品质要求相对来说更高

发布时间:2018年05月09日   来源:河南成立粮油机械有限公司 关键词:全麦面粉机

  全麦面粉机对小麦原粮的品质要求相对来说更高。全麦面粉机生产的全麦粉营养成分高,深受广大人们的喜爱爱。严格意义上讲,将整粒小麦加工成的面粉,才能称为全麦粉。但是,并不是任何小麦都符合加工要求的,通常情况下,全麦面粉机加工全麦粉比普通面粉对小麦的要求更高。

  全麦粉中含有小麦的全部成分,包括麸皮,在制作全面粉时,由于麸皮的存在,使得面团的形成能力、弹性、筋道程度都有所下降,从而导致面团的发酵能力减弱,全麦粉发酵食品的体积变小、品质及口感等变差。因此,全麦面粉机在进行加工时,一定要选择品质更高、筋力更强的小麦,只有这样才能提高全麦粉的品质,提高全麦粉制品的适口性。

 全麦面粉机

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